Mardi gras : que célèbre-t-on en cette date qui varie chaque année ?

Cette année, Mardi Gras sera fêté le 16 février 2021. Mais que célèbre-t-on vraiment ce jour-là ? Pourquoi cela tombe toujours un mardi ? Pourquoi se déguiser ? Après la Chandeleur, vient Mardi Gras, pourtant les dates sont souvent confondues, malgré les différences de ces deux fêtes, qui ont une histoire et des origines différentes. Contrairement à la fête des crêpes, il s'agit ici de l'apothéose du Carnaval, marquant la fin de la "semaine des sept jours gras", avant carême, période liturgique de dévotion à Dieu où l'on jeûne. Donc, cette journée de festivités permet de manger à foison des produits riches, avant privation.

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