Crèmes au chocolat blanc et aux fruits rouges

1. Prélevez les zestes du citron.
2. Faites-les bouillir avec la crème dans une casserole. Laissez reposer pendant 40 minutes. Filtrez.
3. Cassez le chocolat et ajoutez-le dans la casserole.
4. Laissez-le fondre dans la crème au citron.
5. Versez la crème dans 4 verres et placez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
6. Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec un peu de jus de citron et la gelée. Laissez tiédir et versez sur les crèmes.
7. Servez aussitôt.

Ingrédients

• 350 g de chocolat blanc
• 225 g de fruits rouges
• 80 cl de crème fraîche
• 1 citron non traité
• 2 c. à soupe de gelée de mûres