L’ITEA forme les agents du COUD sur la qualité de la restauration.

Les nouveaux dirigeants du Centre des Œuvres Universitaires de Dakar ont affiché leur volonté à mettre de la qualité dans la nourriture des étudiants. Une dizaine d’agents qui sont chargés de cette question, viennent de subir une formation de « 5 jours » au niveau de l’Institut de Technologie Alimentaire. Le Coud compte mettre fin « aux nombreuses protestations » des étudiants contre la qualité et l’état des repas qui leurs sont servis dans les restaurants universitaires. Selon le responsable de l’alimentation, « 30.000 à 50.000 repas » sont distribués quotidiennement dans les différents restaurants et le rôle de ses agents sera de veiller à « la qualité et à l’hygiène » auprès des repreneurs pour offrir une « bonne alimentation » aux étudiants.