Le marché sénégalais regorge, ces dernières années, de plusieurs marques de bouillons destinés à l’assaisonnement des plats culinaires. Ces produits de plus en plus critiqués par les médecins et autres retient l’attention des services publiques qui veulent une étude et une enquête approfondie dans le but de normaliser ces produits. « Cette volonté de normalisation passe nécessairement par des critères de qualité à retenir et à imposer aux industries spécialisées dans la fabrication du bouillon », indique Mamadou Sangaré, chef du bureau communication et documentation à l’association sénégalaise de normalisation (Asn) dans le journal Walfadjiri. L’Asn invite les ministères concernés, les industriels, sénégalais, les associations de consommateurs et un ensemble de spécialistes à réfléchir sur ce projet vu que plusieurs sessions de réflexion et d’échanges ont été tenues sous l’égide de l’Asn en vue de dégager un projet de normalisation. « Une décision d'homologation des normes est conçue par l’Asn », fait savoir M. Sangaré.
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