Un beau cadeau de Noël. Une cliente d'une poissonnerie du marché de Saint-Jory, près de Toulouse (Haute-Garonne), a trouvé deux perles dans ses huîtres, mercredi 24 décembre. Un évènement rarissime.
Saint-Jory: des perles dans les huîtres de Noël http://t.co/0GRINN5gzo http://t.co/j5aOoXki76
— La Dépêche du Midi (@ladepechedumidi) 24 Décembre 2014
La Dépêche du Midi a interrogé Alain Molen, l'ostréiculteur qui a produit ce lot d'huîtres, qui assure que "cela arrive de temps en temps". Il en profite pour expliquer comment se forment les perles : "A l'origine, il s'agit d'un grain de sable qui se glisse par hasard dans l'huître, dont la coque est nacrée de blanc. Ce grain de sable agace l'huître qui, pour se protéger, va l'entourer de nacre. Plusieurs couches se déposent sur le grain de sable, qui finit lui-même par former une petite boule de nacre, la perle !"
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La Dépêche du Midi a interrogé Alain Molen, l'ostréiculteur qui a produit ce lot d'huîtres, qui assure que "cela arrive de temps en temps". Il en profite pour expliquer comment se forment les perles : "A l'origine, il s'agit d'un grain de sable qui se glisse par hasard dans l'huître, dont la coque est nacrée de blanc. Ce grain de sable agace l'huître qui, pour se protéger, va l'entourer de nacre. Plusieurs couches se déposent sur le grain de sable, qui finit lui-même par former une petite boule de nacre, la perle !"
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