Kaolack : des boulangeries clandestines fermées pour mise en danger de la santé publique

Le Commissariat Central de Kaolack a mené, ce 17 décembre 2025, une opération de contrôle d'envergure dans les quartiers de Thiofack et Bongré. Cette action a conduit à l'interpellation de cinq individus pour diverses infractions liées à la production et à la distribution de produits de boulangerie et de pâtisserie.

L'opération visait à sanctionner plusieurs manquements graves à la réglementation en vigueur :
• Violation des règles de production et de distribution des denrées alimentaires.
• Défaut d'agrément technique et absence d'autorisation administrative d'ouverture.
• Mise en danger de la vie d'autrui par la vente de produits potentiellement corrompus ou toxiques.
• Non-respect des normes de salubrité des locaux de préparation.
Les investigations menées sur les sites de production ont révélé des conditions de travail critiques :
1. Absence totale de cadre légal : Les unités fonctionnaient sans agrément technique ni inscription au Registre du Commerce et du Crédit Mobilier (RCCM).
2. Insalubrité notoire : Les locaux ne répondaient à aucune norme d'hygiène alimentaire.
3. Risques sécuritaires et environnementaux : Utilisation de charbon de bois comme combustible principal, en violation flagrante des normes de sécurité incendie et de protection de l'environnement.

Face à l'imminence du risque pour la santé publique, les autorités ont pris les mesures suivantes :
• Arrêt immédiat de toute activité de production.
• Mise sous scellés des sites clandestins.
• Placement en garde à vue des cinq mis en cause.
L'enquête se poursuit en collaboration avec les services régionaux du Commerce et de l'Hygiène.

La Police est et reste mobilisée pour vous protéger et invite ainsi la population à contacter gratuitement le 800 00 17 00 pour toute information utile.