Recette Poulet mariné au citron avis - Note : 0/5

Pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet ou de dinde (environ 250 g)
1 oignon
Ail (moi je n'en avais qu'en poudre...)
Echalote
Cumin en poudre
Sel
Poivre
1/2 tasse d'eau
1 citron non traité
Huile d'olive
Huile citronnée + rondelles de citrons confits
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 1440 mn
Temps total : 1470 mn

1La veille : couper la volaille en dés puis mettre dans une boîte. Ajouter 1/2 oignon ciselé, un peu d'ail, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron. Bien remuer. Ajouter ensuite un peu d'huile citronnée et des rondelles de citron confit. Remuer et laisser au frais une nuit.


2Chauffer une poêle ou un wok et verser toute la préparation, marinade incluse. Remuer et ajouter l'autre moitié d'oignon et une petite échalote ciselée.

3Ajouter un peu d'eau pour que cela soit moins huileux. Procéder en plusieurs fois. Mettre le feu plus fort et porter un peu à ébullition pour que l'eau s'évapore un peu puis laisser cuire sur feu doux.

4Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de cumin en poudre. Peu de temps avant de servir, mettre le feu plus fort pour que la viande dore un peu. Servir avec du riz.