Ourong : la FAO accompagne les femmes du GIE SOTIBA dans la manipulation sécurisée des huîtres

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) entend apporter son appui aux femmes du Groupement d'intérêt économique (GIE) SOTIBA, installé à Ourong, dans l'amélioration de leurs pratiques de sécurité sanitaire et de manipulation des huîtres récoltées dans les eaux du fleuve Sénégal. Cette initiative vise à promouvoir une production ostréicole plus sûre et de meilleure qualité, selon l'Agence de presse sénégalaise (APS).
Ourong est un village situé dans la zone du fleuve Sénégal où l'activité de collecte et de transformation des huîtres constitue une source de revenus importante pour plusieurs femmes regroupées au sein du GIE SOTIBA. Cette activité, pratiquée de manière traditionnelle, nécessite cependant un encadrement technique pour garantir la qualité sanitaire du produit avant sa commercialisation.
Un appui technique ciblé
L'accompagnement annoncé par la FAO s'inscrit dans une logique de renforcement des capacités des femmes impliquées dans cette filière. Il s'agirait, selon les informations relayées par l'APS, d'améliorer les méthodes de récolte, de manipulation et de conservation des huîtres afin de limiter les risques sanitaires liés à la consommation de ce produit.
Cette démarche répond également à un enjeu de valorisation économique de la ressource. Une production mieux maîtrisée sur le plan sanitaire permettrait en effet aux femmes du GIE SOTIBA d'accéder à des marchés plus exigeants en matière de qualité, et donc potentiellement plus rémunérateurs.
Une ressource locale à préserver
Le fleuve Sénégal constitue un écosystème propice à la production d'huîtres, dont la récolte est traditionnellement assurée par les femmes dans plusieurs localités riveraines. Cette activité contribue à la fois à la sécurité alimentaire locale et à la génération de revenus pour les ménages concernés.
L'appui de la FAO aux femmes d'Ourong s'inscrit dans une approche plus large de soutien aux filières halieutiques et aquacoles locales, où les questions de sécurité sanitaire des aliments occupent une place centrale. Une meilleure maîtrise des techniques de manipulation permettrait ainsi de réduire les pertes post-récolte tout en garantissant un produit conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Vers une production de meilleure qualité
À travers cette initiative, la FAO entend contribuer à la professionnalisation d'une activité économique portée majoritairement par des femmes dans la zone du fleuve Sénégal. L'objectif affiché est de faire évoluer les pratiques vers des standards plus rigoureux, sans pour autant bouleverser les méthodes traditionnelles qui font la spécificité de cette production locale.
Les détails pratiques de cet accompagnement, notamment son calendrier de mise en œuvre et les modalités de formation prévues pour les membres du GIE SOTIBA, n'ont pas été précisés dans les informations disponibles à ce jour.