Rangan Chatterjee, spécialiste britannique en médecine, affirme que s'il fallait choisir un seul légume à mettre dans son assiette, le choix devrait se porter sur le brocoli.

Dans un article publié par le quotidien Daily Mail, le docteur rappelle que le brocoli est très bon pour les bactéries intestinales tandis que notre système immunitaire en est dépendant à 70%. Lorsque les fibres alimentaires du brocoli atteignent le colon, où se trouvent la plupart de bactéries intestinales, ces dernières se régalent en les consommant. Avec pour résultat l'apparition d'acides gras volatils.

Ces acides sont particulièrement importants dans le fonctionnement de l'organisme humain. Ils renforcent le système cardio-vasculaire, le cerveau et les muscles. De plus, ils protègent l'organisme contre les microbes, les virus et les inflammations.

En outre, ces éléments améliorent le métabolisme des lipides dans le foie et contribuent à la restauration du macrobiote dans les intestins. Il y a également des informations selon lesquelles ces acides sont susceptibles de pénétrer dans les cellules d'un être humain et modifier l'activité des gènes, en empêchant ainsi le développement du cancer.

Ainsi, selon M. Chatterjee, le brocoli est un légume qui est capable de sauver des vies.

Source: Autre Presse

Le saumon pour conserver la santé globale du cerveau

Au sein de l’organisme, le cerveau est l’organe qui renferme la plus grande quantité de graisses. Cependant, à la différence des graisses du tissu adipeux, celles du cerveau ne font pas office de réserves, mais composent les enveloppes tissulaires des neurones. Si cette membrane graisseuse assure la protection des neurones, elle contribue également à la formation de nouveaux liens entre les cellules. Les oméga 3 procurent des bienfaits à ces bons gras, et le saumon, comme le maca, en est une source incontestable. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est souvent dit que manger du poisson d’une façon régulière aide à garder le cerveau en excellente santé. Aussi, d’après certaines études, il a été démontré que les déficiences en acides gras engendraient des dysfonctionnements du système nerveux. De plus, cela est susceptible de porter atteinte à la qualité du sommeil et aux capacités cognitives, sans parler du stress et de la perte de la sensation de plaisir du corps. Hormis son taux élevé en oméga 3,le saumon est riche en minéraux, pour ne citer que le sélénium. Combiné à d’autres enzymes, il peut neutraliser les radicaux libres en cause de maladies comme la dégénérescence cognitive.

La banane pour stimuler l’activité du système nerveux

Importante source en magnésium, substance utile à l’acheminement de l’influx nerveux, la banane présente aussi un taux important vitamines B6. Celles-ci jouent un rôle significatif quant à l’absorption et l’usage du magnésium dans les cellules. Mais en plus, ces produits sont plus que fondamentaux pour le fonctionnement du système nerveux et le métabolisme des acides aminés. Ils favorisent notamment la production de tryptophane, qui est converti en sérotonine, un neuromédiateur de premier rang. La sérotonine du tryptophane permet de réguler le sommeil et l’humeur, et de soulager le stress de même que la dépression. Si vous n’êtes pas spécialement fan de la banane, vous pouvez la remplacer par des fruits secs. Et comme la banane, le chocolat noir offre un bon apport en magnésium. Une étude a démontré que les aliments riches en protéines sont souvent également riches en tryptophanes, donc contiennent de la sérotonine.

En effet, les feuilles de manioc peuvent être préparées de plusieurs façons. Elles sont excellentes en légume et aussi pour donner du goût et de la valeur nutritive aux soupes et autres nourritures. À condition d’être cuites avec précaution, elles peuvent être utilisées comme n’importe quel autre légume à feuilles vertes. D’après une vendeuse des feuilles de manioc au marché de Titibougou, Mme Aminata Sangaré. Les feuilles de manioc sont consommées de façon générale comme tous les autres légumes. C’est pour leur magnifique goût qu’elles font partie des aliments les plus prisés en Afrique de l’Ouest.

«Aussi, au plan sanitaire, les feuilles de manioc peuvent être bien plus utiles dans la vie quotidienne. Elles peuvent vous mettre à l’abri de plusieurs maladies, dont le paludisme non sévère, la fièvre, les douleurs d’estomac, etc. Elles peuvent aussi servir à désinfecter les plaies », nous a expliqué Mme Traoré Salimata, Traditionniste médicale. En fait, ses vertus thérapeutiques se vérifient notamment sur le traitement des brûlures, de la conjonctivite, ou encore de l’anémie.

En cas de paludisme

Prenez quelques feuilles de manioc, faites-les en infusion. Ensuite, buvez-en deux fois par jour ou même avec un verre de thé. Cette boisson est capable de faire disparaitre la fièvre et traiter le paludisme.

Selon une étude, pour mieux se mettre à l’abri de la malaria, il est, donc, conseillé de consommer les feuilles de manioc régulièrement comme légume.

Le café n’a pas fini de vous étonner... D’après une étude publiée dans le Journal of Functional Foods et menée par une équipe de recherche de l'Université de l'Illinois, la consommation de caféine atténuerait les effets négatifs d'un régime riche en graisses et en saccharose.

Les rats de l’étude ont suivi un régime à base de caféine

Selon les chercheurs, la caféine contribuerait à réduire l'accumulation de lipides dans les cellules adipeuses de 20 à 41 %. Elle limiterait aussi le gain de poids et la production de triglycérides.

Pour arriver à ce constat, les scientifiques ont choisi des souris pour réaliser différents tests.
Pendant quatre semaines, les rats de l'étude ont suivi un régime contenant 40 % de matières grasses, 45 % de glucides et 15 % de protéines.
Ils ont également ingéré une quantité de caféine équivalente à quatre tasses de café par jour pour un humain.
À la fin de la période de quatre semaines, le pourcentage de masse maigre dans les différents groupes de rats différait considérablement.

22 % de graisse corporelle en moins

Les rats qui ont ingéré de la caféine à partir de thé maté (le thé maté est une boisson à base de plantes, riche en composés phytochimiques, flavonoïdes et acides aminés consommée par les habitants des pays d'Amérique du Sud-Est, ndlr), de café ou de sources synthétiques ont accumulé moins de graisse corporelle que les rats des autres groupes.

Les repas gargantuesques qui rythment la période des fêtes pèsent souvent sur l'estomac. Il faut penser détox. Pour assainir au mieux votre corps et vous préparer à manger de manière excessive à intervalle régulier, voici une série de conseils de régime alimentaire. L'essentiel : de l'eau, des fruits et des légumes.

Éviter l'alcool, le café, le thé

Pour éliminer les toxines accumulées lors des repas de fête, il est important de prendre soin de son foie, l'organe qui filtre ces toxines. Afin de le soigner, il est conseillé d'éviter l'alcool, mais aussi les boissons excitantes comme le thé ou le café.

Les nourritures grasses, comme la charcuterie et la friture, sont aussi à éviter, tout comme les produits laitiers, difficiles à digérer. Vous pouvez enfin vous abstenir de consommer des produits blancs, comme la farine ou le pain blanc. Préférez plutôt les céréales complètes.

De l'eau, des fruits et des légumes

La première règle, c'est de s'hy-dra-ter. Et en infusion, c'est encore meilleur. L'eau chaude aide en effet à éliminer plus efficacement les toxines. Un verre d'eau tiède avec du citron peut être bénéfique et sert même de coupe-faim.

Le foie est un organe qui contribue à la digestion. Il permet aussi d'éliminer les toxines de l'organisme, neutralise les différents "poisons" que peut contenir notre alimentation. Mais lorsqu'il est fatigué, il fait moins bien son travail. D’où l'intérêt de faire une cure détox de temps en temps.

Une bonne cure dure environ deux mois, mais un mois peut suffire si vous n'avez pas de problème de santé particulier.
Il est bon de faire une cure détox pour nettoyer son foie des possibles excès - très fréquents pendant les fêtes de fin d'année pour permettre au foie de se débarrasser des tissus qui le congestionnent, de mieux éliminer les toxines ce qui détoxique l'organisme dans son entier. Voici un remède avec du citron pour nettoyer votre foie régulièrement pour éviter qu’un excès de toxines ne crée des problèmes de digestion.

Le citron peut stimuler la sécrétion de bile pour drainer le foie de tous des déchets accumulés.

Mettez 3 citrons dans une casserole d’eau froide, sans les couper, et portez à ébullition durant 3 minutes. Laissez refroidir, sortez les citrons et pressez-les. Ajoutez le jus à l’eau de cuisson et buvez à jeun le matin, et entre les repas.



Mam Dieng

Pour un Noël diététique, adoptez ces trois règles d’or : choisir les bons produits, les bonnes quantités et les bonnes techniques de cuisson et de préparation. En tant que Nutritionniste, je mets toujours l’accent sur ces 2 mots : Qualité et Quantité.
Si vous voulez rester léger et profiter au mieux des fêtes de fin d’année, mettez de la couleur au menu en pensant aux fruits et légumes qui, en plus, vous rechargent en vitamines et en oligo- éléments.

Évitez les pièges pour garder la ligne !

L’apéritif : sel et matières grasses ! Optez pour les dips contre les chips ! Les dips, ce sont ces bâtonnets de carotte, poivron, fenouil, céleri, concombre présentés à côté de petites têtes de chou-fleur ou de tomates cerise que l’on plonge dans une sauce légère.

Cet apéritif léger séduit les papilles pour un minimum de calories, de sels et de lipides, un maximum de nutriments essentiels.

- Préférez le saumon fumé au foie gras, son intérêt nutritionnel est largement supérieur ! Même si le saumon est un poisson gras, mais dans l’idéal, préférez un poisson blanc qui restera un beau produit de fête.

- Faites place aux fruits de mer : ils sont riches en protéines, en vitamines, minéraux, oligo-éléments et sont peu gras. De plus, ils autorisent plus facilement des préparations sans graisses. Seule ombre au tableau : ils contiennent une quantité notable de cholestérol.

- Si vous êtes amateurs de viande, évitez le canard, le foie gras bien sûr ou encore le gibier, qui sont riches en graisses !

Aussi incroyable que cela puisse paraître, il faudrait remonter à sa propre naissance pour comprendre les problèmes de fertilité à l'âge adulte. Des chercheurs danois viennent en effet de trouver un lien entre l'infertilité et le poids à l'âge gestationnel. Ils estiment que si le bébé fait partie des 10% les plus maigres lors de sa naissance, les risques de développer des problèmes d'infertilité seraient accrus de 55% par rapport aux hommes nés avec un poids plus élevé.

Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques ont étudié environ 5.500 hommes et autant de femmes, nés entre 1984 et 1987 au Danemark, en analysant leur poids à la naissance et leur âge gestationnel. Les chercheurs ont également pris en compte plusieurs facteurs, comme l'indice de masse corporelle de la mère avant la grossesse, son âge et son mode de vie (tabac, alcool...). Ils ont alors estimé que les plus petits des garçons à la naissance voyaient augmenter de moitié leurs risques de contracter des problèmes de fertilité plus tard dans leur vie par rapport aux bébés dont le poids figurait dans la moyenne.

Au final, 8,3% des hommes figurant parmi les plus petits à la naissance ont souffert de problèmes d'infertilité à l'âge adulte, contre 5,7% pour les autres. Ces conclusions ne sont pas valables pour les femmes, pour qui aucun lien n'a été trouvé entre poids à la naissance et infertilité. "Nos résultats montrent que parfois, nous devons regarder très tôt dans la vie pour trouver des problèmes de santé qui surviennent plus tard", a expliqué Anne Thorsted, qui a participé à l'étude relayée par EurekAlert.

Ainsi, les femmes de moins de 45 ans avec un niveau de cholestérol « non-HDL » (c’est-à-dire « mauvais ») un peu élevé – entre 1,45 et 1,85 gramme par litre – et présentant au moins deux facteurs de risques de maladies cardiovasculaires (tels que l’obésité, le diabète, l’hypertension ou le tabagisme) avaient une probabilité de 16 % d’accident cardiovasculaire avant l’âge de 75 ans.

Alors que chez les femmes de 60 ans ou plus avec le même profil, le risque n’était que de 12 % selon l’étude. Chez les hommes présentant les mêmes caractéristiques, les probabilités étaient de 29 % et de 21 %.

« Ce qui suggère que ce n’est pas seulement le niveau de cholestérol mais la durée d’exposition à un cholestérol élevé qui met la santé à risque », observe Paul Leeson, professeur de médecine cardiovasculaire à l’Université d’Oxford (Royaume-Uni), dans un commentaire indépendant sur l’étude.

Les bienfaits d’une prise en charge précoce

A l’aide d’une modélisation statistique, les chercheurs montrent ensuite que si l’on diminuait de moitié le taux de mauvais cholestérol, au moyen par exemple de médicaments de la famille des statines, le risque cardiovasculaire des femmes de moins de moins de 45 ans chuterait à 4 % et celui des hommes, à 6 %.

« Ces résultats confortent l’idée que contrôler le niveau de cholestérol plus tôt au cours de la vie pourrait davantage porter ses fruits que si l’on attend d’être plus avancé en âge », commente le Pr Leeson.

Un traitement sans risque ?

Toutefois, avant d’en déduire des recommandations médicales, davantage de recherches doivent être menées, notamment pour mesurer les effets d’un traitement en continu pendant des décennies pour réduire le cholestérol.

Les données actuelles sur les statines « n’ont pas évalué des traitements durant plusieurs décennies, ce qui signifie que le risque d’effets indésirables – qui modifieraient le ratio bénéfice-risque – n’est pas clairement établi », estime aussi Jennifer G. Robinson, professeure au département d’épidémiologie de l’université d’Iowa (Etats-Unis), dans un autre commentaire indépendant sur l’étude.

Plusieurs auteurs de l’étude ont déclaré avoir reçu des financements (bourses de recherche, rémunérations…) de la part de différents laboratoires pharmaceutiques.



Source: Autre Presse

Le hoquet est une contraction involontaire du diaphragme, muscle situé sous la cage thoracique qui participe à la respiration. Pour vous en débarrasser voici des astuces faciles cependant certaines paraissent plus efficaces que d’autres.

Un verre d’eau chaude

Buvez rapidement, d’un trait un verre d’eau chaude. La chaleur apaiserait et détendrait le diaphragme.

Le vinaigre de cidre

Prenez une cuillère à café de vinaigre de cidre. Son goût pourrait aider à arrêter le hoquet dans son élan.

Le miel

Avalez une cuillère à café de miel peut changer le rythme de votre respiration, ce qui calme le nerf vague et aide à arrêter le hoquet.

NB: Si le hoquet ne s’arrête pas, ou s’il se reproduit fréquemment, consultez votre médecin.






Mam Dieng