Recette: Comment préparer le poulet de Korité ?

Ingrédients:

4 poulets
10 oeufs
1 pot de beurre de cuisine
1 kg d’ oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de celeri
1 bouquet de menthe
1/2 noix de coco
1 portin de fromage de gruyére
5 carottes
4 choux
2 aubergines
3 concombres
cube maggi, moutarde, vinaigrette
sel, poivre

Préparation:

Videz et lavez les poulets

moudre 1 gousse d’ail, le sel et le poivre, le cube maggi, le persil,le céléri, et une partie du gratin de coco

Piquez le poulet avec 2/3 de cette mixture.

Badigeonnez le poulet avec le reste de cette mixture, malaxez avec le beurre et 1 oeuf.

Mettez les poulets sur une marmite et faites cuire à feu doux.

Coupez les oignons en rondelles.

Faites rissoler avec 2 c. de beurre, ajoutez moutarde, vinaigre, sel et réserver.

Grattez les légumes (carotte, chou, aubergine), mettez dans une vinaigrette et laissez mariner quelques minutes.Chaque légume dans un récipient à part. réserver.

Coupez les concombres en rondelles.

Faites cuire les oeufs à la coque.

Servez et décorez à votre manière avec les œufs, les gratins, les concombres.





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