Salade de fruits damier au sirop de safran

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 mangues
- 1 pastèque
- 8 fraises
- 1 flacon de sirop de safran
- 1 bouquet de menthe (ou de verveine)
 

Préparation de la recette :

Couper 4 belles tranches de pastèque de 1.5 cm.

Tailler des tronçons de pastèque dans les tranche de 1.5 cm de coté puis tailler des cubes de 1.5 cm de côté.

Éplucher les mangues.

Couper les mangues.

Petite astuce pour couper les mangues : la partie la plus bombée entoure le noyau, il faudra donc couper de part et d'autre du noyau à environ 1 cm de l'arête de celui-ci.

Tailler des cubes de 1.5 cm dans les deux lobes de chaque mangue.

Réserver les fruits dans deux saladiers en incorporant 1 cuillère à soupe de sirop de safran.

Laisser infuser 1 heure, le safran est un exhausteur de goût, il révélera toute la saveur des fruits.

Dresser les fruits en damier en alternant 1 cube de mangue et un cube de pastèque.

Tailler les fraises en fines lamelles, ouvrir les fraises en éventail et les déposer sur le damier.

marmiton